注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

zhaojianren1230 的博客

我的格言:生命之树常青。

 
 
 

日志

 
 

金桂飘香话月饼  

2012-09-28 09:12:04|  分类: 抒情散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

金 桂 飘 香 话 月 饼

 

赵建人

 

金桂飘香话月饼 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客 

写完题目,自己就笑了:怎么又谈吃的?时下有了一部《舌尖上的中国》,人人都叫好,于是,就不怕被人讥为“馋老呸”了。

一年四季当中,我最喜欢秋天了。秋天的空气中,渐渐的退去了夏日的酷暑难当,等到满城的桂花在幽幽开放,等到凉爽的秋风送来了沁人心脾的阵阵花香,上海的公园中,绿地里,就满目都是层林尽染了,碧绿的生机之中就深深浅浅的到处镶嵌着橙红、金黄的亮丽色块,映衬着头顶上清清爽爽的蓝天白云,真是赏心悦目,令人心旷神怡!

金桂飘香话月饼 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客 

中国人的传统佳节,总是和某些富有文化底蕴的饮食习惯紧密相连。从远古时代起,我们就有用酒、用食物祭月的习俗。到了宋代,苏东坡有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。但是,这位老先生吃的,其实还不是真正意义上的中秋月饼。元朝末年,朱元璋发动农民起义,广为散发一种面饼,饼中以一字纸为馅:“八月十五起事。”这就是中秋月饼的起源,当然,这多半还因为是这位朱元璋后来成了明朝的开国皇帝的缘故。清末民始以降,在我们上海,每当你看到四四方方的那只“杏花楼”月饼盒子,一缕期待就会立刻浮上心头:哦,中秋节快要到了。百年中秋百年月,“杏花楼”的月饼盒子早已从粗糙简陋的硬板纸盒,发展到了如今精致彩印的铁盒,但是它那“嫦娥奔月”的传统图案却一直没变,一直广受欢迎喜爱。几十年来,从小到大,中秋前后的黄昏时分,我放学或者下班回家,饥肠辘辘中,打开这图案十分熟悉亲切的月饼盒子,用小刀切下一块月饼,慢慢咀嚼,细细品味,月饼的香香甜甜的滋味,会让我联想起苏老夫子的“明月几时有,把酒问青天”,联想起他那“千里共婵娟”的美丽情愫;这一时刻,我心头涌起的一种淡淡的幸福的感觉,可以说,是在品尝其他美食时所没有的。

金桂飘香话月饼 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客 

上海“杏花楼”的月饼都是广式的,广式的月饼中间,我最喜欢“奶油椰蓉”,喜欢它那种满蕴着甜蜜椰风的清爽、雅致、柔软和滋润,并且还把浓郁的西式奶油风味给融合了进去,恰到好处,天然浑成,使得味蕾有了至臻完美的享受。除此以外,月饼还有苏式的、潮式的、京式的和宁式的等等。咸味的月饼中,应该数“鲜肉月饼”最受人欢迎。每逢中秋前后,上海南京路福建路口上的“老大房”鲜肉月饼,现做现售,那里从早到晚总是排着长长的队伍,你想要品尝到它美妙的滋味,就非得耐下性子排队等上三、四个小时不可。南京西路上的“王家沙”,静安寺的“西区老大房”等处的鲜肉月饼,销售情况亦是十分火爆。据昨天“电视新闻”报道:在淮海路“光明村”点心店,购买鲜肉月饼竟然要排队八个小时,人们甚至把前两年“世博会”上排队用的塑料小凳子也用上了。一位阿姨对着摄像镜头说:“我明天要乘飞机去香港,今朝来这里排队买鲜肉月饼,准备带过去,让那里的亲眷朋友也尝尝上海的这道著名点心。”此外,每年中秋,我总要跑到南京路浙江路口上的“三阳南货店”,买几只宁(宁波)式“苔条月饼”尝尝。在甬菜当中,用苔条作为食材的菜肴有:苔条大黄鱼、苔条花生等。但是宁式苔条月饼,确实知道的人不很多。苔条加上松仁、桃仁等辅料做成月饼馅,吃口软糯,咸中带甜,咸中带鲜,碧绿的苔条散发着浓浓的海的气息,洋溢着强烈质朴的浙东渔村的乡土风味,包上了松脆酥软的饼皮,圆得不很规则的饼子中央,按上一个深深的红印子,这月饼的外貌简直土得掉渣。如此极有特色的美食,你尝过一次以后,肯定就会永世难忘!

金桂飘香话月饼 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客 

现在的月饼种类繁多,胡里花俏的名堂令人目不暇给,味道却多数并不怎样。山珍海味燕窝鱼翅的肯定都是假的,而且金碧辉煌的包装明显过度,有的还搭上洋酒茅台、翡翠碧玉、金条钻戒、人参鹿茸、冬虫夏草等等不一而足;依我之见,你干脆一盒月饼搭上一只“劳力士”手表或者一辆奔驰、宝马车得了!有道是:吃的人不买,买的人不吃。仔细想想,这一切,其实都是社会腐败的产物而已!

金桂飘香话月饼 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客 

每逢中秋佳节,我总会情不自禁地回想起我的太外公和一首宋词。因为这首宋词实在是写得太好了,简直应该把它作为人生的座右铭的,所以我先把它全文抄写在下面:

 

念奴娇·过洞庭

张孝祥

洞庭青草,近中秋、更无一点风色。玉鉴琼田三万顷,著我扁舟一叶。素月分辉,明河共影,表里俱澄澈。悠然心会,妙处难与君说。   应念岭表经年,孤光自照,肝胆皆冰雪。短发萧骚襟袖冷,稳泛沧溟空阔。尽挹西江,细斟北斗,万象为宾客。扣舷独啸,不知今夕何夕!

金桂飘香话月饼 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客 

我的太外公是我外婆的父亲。早年,他参加过孙中山的同盟会。辛亥革命时,作为革命党,太外公在宁波城门口剪辫子,所谓“留发不留头,留头不留发。”他一生养育了十一个子女,我外婆是老大。上世纪五十年代末,他搬到了上海的山阴路四达里,和我们住在同一条弄堂里。六十多岁的时候,他得了很严重的胃病,于是,自己慢慢琢磨出一套很有效的方法来锻炼治病养生,其中之一,就是每天早起,拿着扫帚在弄堂里义务劳动打扫卫生,为众人服务。无论严寒酷暑,不管刮风下雨,天天如此。几年以后,他的胃病完全治好了,并且一直活到91岁的高龄。去世那天,我们排算了一下,他的小辈一共有81个,真正做到了“五世其昌”!老太外公有个很好的生活习惯:每逢初一十五茹素,当天上午念经一个时辰;对于他来讲,这当然是一种很有效的自我身心调养。因此,每年中秋节,外婆都要让我去“功德林”或者“玉佛寺”,买一盒净素月饼,赠送给太外公。老人有项绝活:剪字。仅凭一张红纸一把剪刀,剪福禄寿喜,剪“百年好合”,剪“花好月圆”,剪“恭贺新禧”,剪“松鹤延年”;或楷或隶或篆或行书,展平案上细细品赏,笔锋甚健,俨然一幅书法佳作。其时,见他只略一凝神思索,便神色庄重拿起剪刀和纸,红纸在雪白锋利的刀刃之间流丽进退旋转,纸屑纷纷飘落,少顷即成。每逢年过节,婚寿宴筵,远远近近时常有人躬请老人作此项劳作。有一年八月十四,我陪外婆一起去看望他,见太外公正聚精会神地写字,我们就在边上静静欣赏。等到一幅字终于写完,老人便微笑着请我们品尝月饼,一起欢度中秋。接着,他就请我们看他那散发着松烟清香的字。那天,太外公临池书写的,正是这首张孝祥的《念奴娇·过洞庭》。他的一首楷书写得工整秀丽、十分老辣。接着,就用他那一口带着浓重宁波乡音的老式国语,慢慢为我一字一句详细讲解这首经典佳作。告别的时候老人对我说:“健健啊,你将来如果有机会当官的话,一定要牢牢记住这首词,当一个像张孝祥那样的好官哪!”

虽然,至今为止几十年来我一直没有机会担任过哪怕再小的任何一级的能够管理别人的职务,但我一直很喜欢这首宋词,并且觉得在古今中外所有描写中秋节的诗词中,它是最好的。几十年来,我一直把它作为自己的人生所应该努力追求的一种诗意境界。

  评论这张
 
阅读(267)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017