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尝尝极品“猪坚强”的滋味  

2011-08-27 20:37:32|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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尝尝极品“猪坚强”的滋味

赵建人

尝尝极品“猪坚强”的滋味 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客

        近几个月来,猪肉价格持续上涨,人们谓之“猪坚强”。昨天,我在上海五角场第一食品店买到一款猪肉,五花肋条售价达每500克59元。排骨、腿肉则更贵。实乃“极品猪坚强”。我买了六两多一点肉,花了35元8角,请看收银条:

尝尝极品“猪坚强”的滋味 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客

       回到家里,我把肉洗净切块后,放入碗里。加入葱、姜、盐和上等黄酒。在锅里用文火隔水蒸了一小时三刻钟。我想:既然这是极品的、完全绿色、完全有机的“猪坚强”,我就要用最原始、最朴素、最原汁原味的方式来品尝它。

尝尝极品“猪坚强”的滋味 - zhaojianren1230 - zhaojianren1230 的博客

       出锅以后,我夹起一块肉细细品尝:真是满口的鲜、香、糯、嫩、肥、美!好一款“极品猪坚强”!这价格贵得有理!贵得值啊!记得小时候,家里最不容易的事情就是能吃上一顿肉。多少年来,肉一直是要凭肉票购买的,每人每月只发给4两肉票,国庆节、春节才增加到每人一斤。所以那时候买肉,自然是越肥越好。仔细想想,那时候猪肉的味道也是最好的。没有廋肉精,没有各种各样的激素,也没有名目繁多的代用饲料。后来,日子一天天好过起来,吃肉也越来越变得稀松平常。可是猪肉的味道,也一天天变得寡淡无味起来。现在,品尝号称“每一亩山地散养一头猪”的“有机黑香猪肉”,我感到小时候吃肉的味道仿佛又回来了。

 

 

 

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